| Алексей Мурзаев шеф-повар и основатель компании «Щедрая поляна» Знаете, как говорят: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Но я за 10 лет понял: путь к сердцу любого человека — это вкусная еда и атмосфера, созданная с душой. Когда я работал в одном из ресторанов города, ко мне обратился знакомый с просьбой: пожарить мясо на корпоративе. Всё началось с одной решётки для мангала. У меня не было ни оборудования, ни команды — только желание готовить с душой. Люди это почувствовали: меня стали приглашать снова, появились постоянные клиенты, которые доверили нам свои праздники. Я помню, как на их мероприятиях росла и моя семья — вместе с ней росла и наша компания. Однажды на свадьбе за час до начала пошёл ливень. Мы быстро натянули шатры, сделали «островок тепла» с глинтвейном и канапе. Гости сказали, что этот дождь и наш уют сделали праздник ещё душевнее. Тогда я окончательно понял: моё дело — не просто готовить, а создавать атмосферу, где важны запах свежей выпечки, звук потрескивающих дров и внимание к деталям. Мы с женой Настей начали с друзей, теперь обслуживаем множество клиентов, но философия прежняя: еда — это язык заботы. Как когда-то я готовил для своей семьи, так теперь готовлю для гостей. «Щедрая поляна» выросла вместе с нашей семьёй. Я — Алексей, шеф-повар. Для меня каждый праздник — личный! |